Ingredients
4 slices of whole wheat bread,
8 ounces cream cheese, softened
1/4 cup strawberry jam homemade
1/2 teaspoon grated lemon or orange zest
1 cup whole milk
1 tablespoon unsalted butter, melted, plus 2 tablespoons unmelted
1 tablespoon brown sugar
2 teaspoons vanilla extract
1 1/2 teaspoons ground cinnamon
3 large eggs
Powdered sugar, for dusting
STRAWBERRY JAM:
3 cups sliced fresh strawberries (about 1 pound)
1 cup sugar
1 medium lemon, juice (2 to 3 tablespoons)
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Ingredientes
4 rebanadas de pan de trigo integral,
8 onzas de queso crema, suavizado
1/4 taza de mermelada de fresa hecho en casa
1/2 cucharadita de ralladura de limón o cáscara de naranja
1 taza de leche entera
1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida, más 2 cucharadas de no fundidos
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/2 cucharaditas de canela en polvo
3 huevos grandes
Azúcar en polvo, para espolvorear
ATASCO DE FRESA:
3 tazas de fresas frescas en rodajas (aproximadamente 1 libra)
1 taza de azúcar
1 medio limón, jugo (de 2 a 3 cucharadas)
DIRECTIONS
Homemade Jelly
In a saucepan over medium-high heat, bring the strawberries, sugar and lemon juice to a boil. Reduce the heat to a simmer and stir often until the fruit thickens and becomes syrupy, 5 to 10 minutes.
Fill a large bowl with ice and a little water. Have a smaller mixing bowl that can sit within the larger bowl of ice. Once the fruit has cooked, add it to the smaller bowl and set it in the ice bath to cool. As the fruit cools it should become gel-like. Once the jam has cooled it can be stored.
Spread the softened cream cheese, Strawberry Jam on slices of bread and sprinkle with lemon zest or orange zest. In a baking dish, whisk together the milk, 1 tablespoon melted butter, brown sugar, vanilla, cinnamon and eggs. In a large, heavy-bottomed skillet melt the 2 tablespoons butter over medium heat. Once the slices are stuffed, place each slice into the milk and egg mixture for about 10 seconds per side. Once the slices are coated with the custard base, place them into the skillet to brown. Work in batches. Cook each slice of stuffed French toast until golden brown, 4 to 5 minutes per side. If cooking a large batch, transfer the cooked French toast to a baking sheet and keep warm in a 200 degree F oven while you cook the rest of the slices. Repeat the process with the remaining French toast. Serve warm, topped with extra berries, powdered sugar or maple syrup.
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INSTRUCCIONES
mermelada casera
En una cacerola a fuego medio-alto, llevar las fresas, el azúcar y el jugo de limón a hervir. Reduzca el calor a fuego lento y revuelva con frecuencia hasta que espese la fruta y se convierte en jarabe, de 5 a 10 minutos.
Llene un recipiente grande con hielo y un poco de agua. Tenga un tazón pequeño mezcla que puede sentarse en la taza grande de hielo. Una vez que la fruta se ha cocido, agregar al bol pequeño y lo puso en el baño de hielo para enfriar. A medida que la fruta se enfría debería convertirse en gel. Una vez que el atasco se ha enfriado se puede almacenar.
Unte el queso crema suavizado, mermelada de fresa sobre rebanadas de pan y espolvorear con la ralladura de limón o cáscara de naranja. En una fuente para horno, mezcle la leche, 1 cucharada de mantequilla derretida, el azúcar morena, la vainilla, la canela y los huevos. En una gran sartén de fondo grueso derretir la mantequilla 2 cucharadas a fuego medio. Una vez que las rodajas se rellena, colocar cada rebanada en la mezcla de leche y huevo durante unos 10 segundos por cada lado. Una vez que las rodajas se recubren con la base de natillas, colocarlos en la sartén para dorar. El trabajo por lotes. Cocine cada rebanada de pan tostado francés relleno hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos por cada lado. Si cocina un gran lote, transferir la tostada francesa hecha con una bandeja para hornear y mantener el calor en un horno de 200 grados F mientras se cocina el resto de los sectores. Repita el proceso con la tostada francesa restante. Sirva caliente, cubierto con bayas extra, azúcar en polvo o jarabe de arce.
This entire recipe can be modified to your preference. The strawberry can be changed to blueberries, the bread can be switched to challah bread. I like to use whole wheat bread because it's a healthier alternative. It's totally up to you.
I hope you give this recipe a try. My entire family loves it, I hope yours do too.
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Esta receta completa se puede modificar a su gusto. La fresa se puede cambiar a los arándanos, el pan se puede cambiar a pan jalá. Me gusta usar pan de trigo integral, porque es una alternativa más saludable. Es totalmente de usted.
Espero que usted le de esta receta un intento. Toda mi familia les encanta, espero que a la suya también.
